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La carte des suggestions
Entrées
Ballotine de foie-gras maison à l’armagnac
Mostarda de fruits, sel de Guérande, toast et confiture maison 28.00
Soupe à la courge au parfum de truffe
Lait de bufflonne et croutons de pain 15.00
Arancina à la Sicilienne
Sur velouté de tomates au basilique et crème de fromage 17.00
Pates
Raviolis farcis aux Champignons
Sur velouté de courge et fromage de brebis fumé 25.00
Foie-gras et crème de truffe blanches 40.00
Tagliatelle au foie-gras et truffe noire d’Italie
Sauce au jus de viandes parfumé au vin Marsala,
Foie-gras et crème de truffe blanches 40.00
Viandes et poissons
Purée de pommes de terre au safran et noix muscade 44.00
Souris d’agneau à l’ancienne
Sauce au vin rouge et herbes avec épinards sautés
Purée de pommes de terre au safran et noix muscade 44.00
Ossobuco de veau à la Milanaise (Jarret)
Risotto au safran sauté au beurre et Grana Padano, persil et zest de citron 45.00
Poulpe et queues de Gambas grillées aux herbes
Sur velouté de potimarron, légumes sautés et pommes frites 48.00
La carte des classiques
Les entrées Petit/e Grand/e
Salade verte
Servit avec notre sauce maison 8.00
Salade mêlée
Assortiment de salades avec notre sauce maison 9.00
Poulpe grillé aux herbes
Sur velouté de légumes et tomates cerise rôties 22.00
Salade au fromage de chevre chaude
Sur croutons de pain, miel et notre sauce maison 18.00/26.00
Ardoise de charcuterie
Sélection de charcuterie et fromage 23.00/29.00
Les pâtes
Maccheroncelli carbonara
Guanciale et lardon, jaune d’œuf, poivre du moulin et fromages 24.00
Panciotti (raviolis) aux noix de Saint Jacques
Bisque de crustacées, queues de gambas et parfum d’agrumes 27.00
Tagliatelle aux morilles
Déglacées au vin Marsala, crème végétale, Grana Padano et basilic 35.00
Les viandes et poissons
Tagliata de bœuf
Sauce balsamique, roquette et copeaux de grana padano 45.00
Entrecôte de cheval grillé
Sauce Café de Paris, légumes sautés et pomme frites 42.00
Tartare de bœuf
Petite salade, pain grillé, beurre et pommes frites 41.00
Filets de perche du Lac Loë (Valais)
Petite salade, légumes et pommes frites, amandes grillés, sauce tartare 46.00
Les Pizzas
€13.00
Pizza (1) Marinara ou (2) Focaccia
1.Sauce tomate, ail, basilic et origan (rouge) 2.Huile extra-vierge, sel gros marin et origan (blanche)
€13.00
Pizza Margherita
Sauce tomate, mozzarella, basilic et origan 16.00
€18.00
Pizza Jambon
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit et origan
€18.00
€22.00
Pizza Diavola
Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, olives et poivrons
€22.00
Pizza Romana
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons et origan 20.00
Pizza aux Fromages
Sauce tomate, mozzarella, grana padano, gorgonzola et chevre 22.00
Pizza Napoletana
Sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives et origan 19.00
Pizza au Thon
Sauce tomate, mozzarella, thon à l’huile, oignons et origan 19.00
€19.00
Pizza Hawaii
Sauce tomate, mozzarella, jambon, ananas et origan
€19.00
€25.00
Pizza Végétarienne
Sauce tomate, mozzarella, courgettes, olives, champignons, oignons, Artichauts, poivrons et origan
€25.00
Pizza Parma
Sauce tomate, mozzarella, jambon cru et basilic 21.00
Pizza Quatre Saisons
Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, artichauts et poivrons 24.00
Pizza Norvégienne
Sauce tomate, mozzarella, saumon fumé et oignons 25.00
Pizza Boscaiola
Mozzarella, gorgonzola, bolets sautés, basilic et oignons ‘’Borettane ‘‘ 24.00
€25.00
Pizza Gourmande
Sauce tomate, mozzarella, oignons, olives, champignons et lardons
€25.00
€26.00
Pizza Capriccio
Mozzarella de bufflonne, jambon cru, basilic et petites tomates
€26.00
€25.00
Pizza Saint-Maurice
Sauce tomate, mozzarella, bresaola, roquette et copeaux de grana padano
€25.00
€25.00
Pizza Lori
Sauce tomate, mozzarella, queues de gambas à l’ail, courgettes et persil
€25.00
€26.00
Pizza Mare
Sauce tomate, mozzarella, fruits de mer assaisonnés à l’ail et persil
€26.00
Pizza Calzone
Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, œuf et origan 22.00
Tomates cerise et huile à la truffe blanche 33.00
Pizza Chez Nous
Sauce tomate, mozzarella, carpaccio de bœuf, roquette, grana padano,
Tomates cerise et huile à la truffe blanche 33.00
Pizza Merguez
Sauce tomate, mozzarella, merguez piquantes, oignons, poivrons et champignons 25.00
*Pizza sans gluten supplément de 5.00 CHF, merci pour votre compréhension !!!